醬釉，也稱為柿色釉、紫金釉，釉色名稱複雜至今混淆不清，是一種以氧化鐵為著色劑的高溫釉。其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。
東漢晚期，醬釉瓷器出現在南方江浙地區，兩晉時期得到發展，南北朝時期，北方瓷窯也開始燒造製，成熟的醬釉瓷器是在隋唐時期出現。宋、遼、金時期，醬釉瓷器的生產遍及全國，但以北方的定窯、耀州窯和當陽峪窯為主，其中定窯燒制的紫金釉瓷，胎薄而輕，質地堅硬，釉面平整並反射出紫光，明曹昭《格古要論》稱之為「紫定」。
元、明、清時期，隨著全國瓷業中心在江西景德鎮形成，導致全國醬釉瓷的燒制在景德鎮一枝獨秀。清代是醬釉瓷器發展的巔峰時期，此時的醬釉瓷器釉面潤亮，閃爍著金屬般的光澤，被稱為「紫金釉」，於是紫金釉在清代成為醬釉瓷器的代名詞。
台北故宮博物院藏有一件漢代的「醬釉劃花水波紋鋪首耳陶壺」，註明是仿銅壺造型燒造，這件漢代釉陶屬於低溫鉛釉，釉面的光澤較强，釉色介於黃褐色與棕紅色之間，經科學測試其著色劑主要為氧化銅和氧化鐵，釉中含適量的銅便呈現美麗的翠綠色，含適量的鐵則呈現黃褐或棕紅色。
仿銅器的釉色，漢代稱「醬釉」表示釉的顏色是棕色，也就是咖啡色，宋代稱「柿色釉」表示釉的顏色是偏紅的棕色，也就是紅棕色，清代稱「紫金釉」表示釉的顏色是紫金銅（純銅、紅銅）的顏色。綜合以上個人認爲把「醬釉」、「柿色釉」、「紫金釉」改稱為「仿銅釉」最為妥當。
文：丁紹傑，2021/11/20