中原北方馬背上的民族，自古過著遊牧生活，他們喜歡藍天白雲的天氣，綠色草原上羊群如白雲一般，與藍天白雲相映生輝，呈現祥和的自然美，另外中原北方冬季酷寒，白天紅色的太陽可帶來溫暖，晚上紅色的炭火可以驅離寒冷，又可享受烤肉，導致中原北方的遊牧民族在颜色上，偏好白色、藍色、綠色、紅色，沒想到此一顏色上的偏好，使中國瓷器在白釉瓷、藍釉瓷、綠釉瓷、紅釉瓷的發展上大放異彩。
中國從周朝就有五正色之説，這五正色是：青（藍）、赤（紅）、白、黑、黃，分別與東、南、西、北、中五個方位相對應，故也稱五方正色，並把其他顏色視為間色，間色在古代不受歡迎，尤其是紫色，因為孔子曾經說：「惡紫之奪朱也…」。
我國在漢代以鉛做為釉料燒製出「鉛釉陶」，鉛釉陶有黃、褐、綠等色，其中「綠釉陶」最為常見。鉛釉陶的熔點低，燒至攝氏七百到八百度，釉就可以薄薄的掛在胎上。由於綠釉是薄薄的一層，容易剝落，不適合當日用品，因為日用品需要長時間使用，所以常見的綠釉陶，都是用在陪葬品，也就是冥器。
漢代的人視死如生，重視厚葬，希望這些陪葬品隨著逝者的靈魂，到了另一個世界繼續享用，久而久之，綠釉陶被視為死人用的東西，一般日用品老百姓不用綠釉陶瓷，陶瓷業者也就不燒了。唐代官服規定，六品為深綠色，七品為淺綠色，可見綠色在唐朝仍不受重視。
唐代鞏縣窯燒出唐三彩，釉色有黃、綠、紅、藍、白、褐等多種，常以黄、绿、藍為主色，唐三彩的燒制採用的是二次燒成法。它的胎體是用白色的粘土製成，在窯內經過 1000－1100℃的素燒，經過冷卻再施以彩釉入窯以850－950℃燒製完成。唐三彩與漢綠釉陶的用途相同，主要用於陪葬品，也就是冥器。但唐三彩衍生的單色綠釉陶瓷，漸漸的開始盛燒。
從各大博物館展示的唐代鞏縣窯綠釉陶瓷，多數與佛教有關，少數與北方遊牧民族有關，因不受漢文化「忌綠」的影響而出世。
隋朝初期，契丹分別臣服於隋朝與突厥，李世民滅掉突厥後，契丹歸附唐朝。武則天篡唐後，契丹人反唐，首領耶律阿保機統一各部，916年稱帝，國號契丹，947年遼太宗改國號爲遼，中國歷史上稱遼國。
遼人尚綠：遼國由契丹族建立，契丹人逐水草而居，過著遊牧的日子，草原是綠色的，遼人有「以綠為吉」的風俗。宋代與遼國最近的窯口就是河北的定窯，定窯瓷人基於遼國的市場需求，向河南的鞏縣窯習得製作綠釉瓷的工藝，把綠釉瓷發掦光大，因此有了「綠定」之名。
「遼人喜白」定窯成了北宋生産白釉瓷的重鎭，又因「遼人尚綠」生產出精緻的釉釉瓷，連帶影響了漢人的偏好，從北宋定窯出現滿緑的剔花瓷枕，可以發現綠釉瓷到了宋朝己有了生活用品，不像過去只用在陪葬品。
北宋生產最優的白秞瓷及綠釉都在定窯，定窯(今河北曲陽縣)距離遼國不遠，導致遼國南下搶佔定窯，結果北宋這重要的窯口，曾在宋跟遼的拉鋸戰中五次易手。
據《遼史》記載，遼代手工業的工匠主要來自戰爭中俘獲的漢人和渤海人，遼代制瓷業的發展當然也不例外。遼代官窯在缸瓦窯與林東窯兩處，但燒製的精質白瓷不多。精質白瓷主要在龍泉務窯燒製，龍泉務窯的窯址在北京門頭溝龍泉務村，它是華北地區最大的遼金瓷窯遺址，總面積2.76萬平方米。
龍泉務窯先燒製白釉瓷，再燒製綠釉瓷，最後與缸瓦缸(今內蒙古)一起燒製出黃、綠、白為主色的遼三彩，遼代的「遼三彩羅漢」，色彩之豐富，造型之精美，至今舉世聞名。
遼人與蒙古人同為遊牧民族對藍色(青天)白色(白雲)有共同的偏好之外，所以元代蒙古人南下江西景德鎮，首要焼製的瓷器就是藍白相間的青花瓷，接下焼製的是藍釉瓷，直到元代後期，景德鎮才燒製出低溫的孔雀綠釉瓷，由於顏色偏蓝色，又稱“孔雀藍”。
綠釉瓷到了明清時期，才燒製成功，高溫綠釉中有郎窯綠，蘋果綠，低溫綠釉中有孔雀綠、瓜皮綠和秋葵綠，這些都是著名的綠釉瓷器。
文：丁紹傑2021 中秋