在台北故宮博物館的展廳裡，有一尊造型別致的陶罐，它像鳥又不像鳥，有三條粗腿，昂首闊步，猶如一隻想一飛沖天的老鷹，這極具藝術感的陶罐，是上古時代煮水的炊具，我們稱它「白陶鬹」因為它是白陶的材質，從「陶鬲」改良而來。
「陶鬲」是煮食的炊具，最早出現在新石器時代晚期，距今約五千年前，陶鬲有三個粗壯的袋足，可增加炊具的受火面積，因為有快鍋的效果受到當時的歡迎，約至戰國時期才漸漸消失。
「陶鬲」用於倒水並不方便，於是當時的陶藝家把「陶鬲」增加了壺流及壺把，改名為「陶鬹」成了中國地區最早有提把的壼，由於它美麗又實用，極受當時的歡迎，後來被青銅器「盉」所取代。
青銅鬲流行於商代至春秋時期，此時袋足逐漸縮小，因增加許多精美紋飾，已不適合火煮轉為盛食器。西周中期青銅鬲曾一度盛行。戰國晚期隨著灶台的普及，逐漸被釜取代。
東漢時期佛教傳入中國，瓷爐的器型因佛教的傳播而多樣化，到了宋代，南宋官窯參考周代青銅鬲燒製出鬲式爐，之後各代都有燒製鬲式爐，其中以宋代龍泉窯燒製的鬲式爐最有名。
宋龍泉窯在爐上施粉青釉，燒製後明澈温潤，葱翠如玉，腹部至足突起三條稜線，釉薄處呈現淺白色，俗稱“出筋”，此一不出釉面的淺白痕跡，被後世視為傑出的設計，深具觀賞價值。
文；丁紹傑 2022